Apertura. Revista de innovación educativa‏

Ladawn Javier

Resumen biográfico

Esto es un requisito que se les exige a todas las personas que trabajan en contacto con productos para la alimentacion. Los productos alimenticios son ingeridos por personas y en ciertas circunstancias podrian producir efectos toxicos para su salud, sobre todo en los casos en los cuales la manipulacion sea inadecuada. La formacion de los trabajadores involucrados en los distintos tramos de la cadena alimenticia resulta una de las mas interesantes estrategias para prevenir intoxicaciones y enfermedades originadas por la ingesta de productos alimenticios, razon por la cual las autoridades sanitarias disponen de forma obligatoria la capacitacion en materia de seguridad, higiene y manipulacion alimentaria para determinado genero de ocupaciones profesionales. En lineas generales cabe concluir que hay 2 tipos de certificado de manipulacion de alimento, el primero de ellos es el carne de nivel basico, que es el que se usa para trabajar en aquellos trabajos en los cuales el contacto con

carnet de manipulador