Se trata de una condicion que se les exige a todos los trabajadores que estan en contacto con productos destinados a la alimentacion. Los productos alimenticios son ingeridos por los seres humanos y en algunas condiciones pueden causar efectos nocivos para su organismo, especialmente en los casos en los que la manipulacion no sea la adecuada. La formacion de los empleados que intervienen en los diferentes eslabones de la cadena alimenticia supone una de las mas interesantes soluciones para prevenir intoxicaciones y enfermedades provocadas por la ingesta de alimentos, razon por la que las instancias publicas exponen de manera obligatoria la formacion previa en higiene y manipulacion alimenticia para cierto tipo de ocupaciones profesionales. En general podemos aclarar que existen 2 tipos de carne de manipulacion de alimento, el primero de ellos es el carne de grado basico, que es el que se necesita para trabajar en aquellos oficios en los cuales el contacto con los productos de alimentacion es muy bajo, ya que se trata de alimentos envueltos y en consecuencia necesitan menos medidad en su tratamiento y manipulacion. De otra parte existe el carnet de mayor peligro, cuyos contenidos exigen una mayor capacitacion dado que van orientados a empleados que manipulan los productos alimenticios de forma directa, cuando se trata de productos que no estan envasados, en cuyo caso es importantisimo ampliar las medidas, puesto que ciertas practicas inadecuadas pueden llegar a derivar serios problemas en la salud de las personas.

CERTIFICADO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS