En el caso de que estes en posesion de un carnet de manipulador de alimentos y necesites averiguar si este es valido en el supuesto de trabajar manipulando alimentos, una de las principales cosas que tienes que verificar es su caducidad o la fecha que lo obtuviste, dado que esta clase de cursos son regulados por normativa y esta requiere que la formacion sea de forma continuada en el tiempo. Lo mas habitual en cualquier tipo de profesion relacionada con el ambito alimenticio es que dicha formacion se recicle cada varios años. Siguiendo los criterios expuestos en la normativa precedente, si bien la ley vigente no llegue a pronunciarse de manera clara sobre cada cuantos años se tienen que reciclar los conocimientos, generalmente, se suele recomendar cada cuatro años. No se indica fecha de caducidad en el documento, pero realmente si que vencen, en tanto que es imperativo reciclarse. En la mayoria de los supuestos son las mismas empresas o las autoridades sanitarias las que suelen decidir si los trabajadores tienen que actualizar sus conocimientos cada 4 años o, en cambio, deben hacerlo en periodos de dos, o bien todos los años, en dependencia de las peculiaridades de cada empresa o si se percibe que determinados trabajadores, incluso habiendose sacado el certificado, no proceden como debieran en su oficio y necesitan actualizar sus aptitudes para rectificar cierto tipo de practicas inapropiadas. De igual forma es esencial ademas que el titular se cerciore de tramitar el cursillo mediante un centro especializado en la materia y que reuna los requerimientos estipulados por las normativas sanitarias.

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