Apertura. Revista de innovación educativa‏

Silber Leonida

Resumen biográfico

Se trata de una obligacion que se les exige a todos los empleados que estan en contacto con productos destinados a la alimentacion. Los productos alimenticios son ingeridos por personas y en algunas ocasiones pueden provocar efectos peligrosos para su salud, especialmente en aquellos supuestos en los cuales la manipulacion sea incorrecta. La sensibilizacion de los empleados implicados en los distintos puntos de la cadena productiva resulta una de las mas importantes soluciones para evitar intoxicaciones y afecciones causadas por el consumo de alimentos, razon por la que las administraciones publicas establecen de forma obligada la capacitacion en seguridad, higiene y manipulacion alimentaria para determinado tipo de empleados. En general se puede aclarar que existen 2 tipos de curso de manipulador de alimento, el primero es el titulo de grado basico, que es aquel que se exige para ejercer aquellas ocupaciones profesionales donde el impacto en los productos alimenticios es muy pequeño,

CARNE DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS