Apertura. Revista de innovación educativa‏

Barnes Lezlie

Resumen biográfico

La seguridad de los productos alimenticios es fundamental en cualquier cocina, punto de venta o almacén de la industria de la alimentación. El valor de un gran producto alimentario se ve completamente desvirtuado cuando existen peligros asociados con una mala higiene y una preparación descuidada. Por tanto, para aclarar los puntos más esenciales y eludir posibles dudas, hemos recopilado una lista de consejos para la seguridad alimentaria en la manipulación de alimentos que te animamos a leer y compartir. Una correcta seguridad alimenticia significa saber dónde es probable que prosperen las bacterias y no darles la oportunidad de sentirse cómodos. La limpieza regular de las encimeras, tablas de cortar y cualquier superficie que entre en contacto con los productos alimentarios es importante para prevenir la propagación de bacterias. Una limpieza adecuada requiere agua caliente con jabón y un buen fregado. Deben lavarse las manos y las superficies habitualmente. Las bacterias nocivas

carnet manipulador